奶豆腐

发布日期:2018-01-03    信息来源:     阅读量:

奶豆腐,蒙古语称胡乳达苏恩呼日德”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品,流行于内蒙古牧区。 它是由牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁。它还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。